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2008年 06月 12日

お米なものたち

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玄米パン(過剰に青海苔)
ライスドリームマフィン(ちょっと胡桃)

パン材料●地粉・玄米粉・天然酵母・アカシア蜂蜜・男鹿半島の塩
マフィン材料●地粉・ライスドリーム・EXバージンオリーブオイル・葛粉・蜂蜜・胡桃・ベーキングパウダー

玄米パンには、酵母が食べ尽くしちゃうくらいの、極少量の蜂蜜しか入れてないけれど、とぉーっても甘いの。美味しい塩を多めに入れて、青海苔は死ぬほどたっぷり入れて。もちもち、子供が喜びそうな「オニギリ・パン」の出来上がり。

マフィンには、「米乳」こと「ライスドリーム」を使いました。
私は、料理やパンや、お菓子作りに、牛乳を使いません。
だって・・・牛乳よりも、無調整豆乳のほうが好きなんだもの!
それに、ココナッツミルクも好きなんだもの!!
そして、ライスドリームも、やや好きなんだけど・・・
ちょと高いよ、ネ・・・。(240ml・220円也)
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by ideakico | 2008-06-12 21:53 | おやつ


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