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2012年 08月 28日

山の上の生活者

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「味噌ぱん」
材料●上州地粉・大麦・天然酵母・信州味噌・甜菜等
「舞茸&板麩の塩麹炒め」
材料●舞茸・板麩・青大豆・畑のわけぎ・塩麹
(板麩を焼きつけ、その上に舞茸を乗せて蓋をして焼く。舞茸に火が通ったら、塩茹でした青大豆とその茹汁を加え、火を強め、あおりながら塩麹を加える)
「豆の味噌スウプ」
材料●皮をむいたレンズ豆や緑豆・じゃが芋・昆布・味噌・醤油・生姜・胡椒

彼には、トロンとした豆乳オムレツも焼いてあげる。
各自好きなだけ、山盛りに挟んでいただく。

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休日は、忙しくてしょーがない。

仕事がある日よりも2時間も朝寝坊して、6時にゆっくり起き、軽くレイキして、
庭のものに水をやって、洗濯機をまわしつつ箒がけをし、パンを発酵させ、
洗濯終わったからって干しながら、庭を見渡していると、
あぁここも雑草抜こうってことになって・・・
雑草を抜いたり耕したり、堆肥をすきこんだり、苗の面倒をみたり。
パンの発酵具合はどおかしら?って焼けたら焼いて、野菜も切って、
さてお次は、崖の雑草を刈ろうかな・・・って思うころには、お昼になって、
いったん水浴びしてから、お昼ご飯を作って食べて、写真も撮って、
美味しい自家焙煎珈琲を淹れてもらって飲んで、ほっと一息ついたら、
崖の雑草を抜きつつ、あぁここも直さなくっちゃって、
家のあれこれ気になる箇所を、メンテナンスしたり、過ごしやすくしたり・・・
あっそいえば、新しいダンボールコンポストも作らなきゃって作ってから、洗濯物をたたみ、
山を駆け下りてすぐの八百屋に行って、また山を登る帰り道すがら野草を摘んで、
また庭に軽く水をやって、そろそろしなきゃ、晩御飯の支度を。
いや、そんな事より何より、夕焼けを眺めないと・・・
なんてことで、一日がばたばたと過ぎゆく。

今度の休日は・・・畑に行かなきゃ。

by ideakico | 2012-08-28 21:08 | ごはん


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