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2008年 11月 08日

ぶらうん

毎年、文化の日が終わると、急激に寒くなっちゃうのね。
今日みたいな、じんわり寒々としたお昼には、落ちついた色味のご飯。
急な寒さに体が躊躇して、内臓が収縮してるから、少し背筋に気をつけつつ、台所に立とう。

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縮こまった胃に優しい、キャベツのポタージュには、
体が温まる長ネギを、甘くトロトロに焼き上げて乗っける。
キャベツを煮るとき、一緒に蒸し煮したインカもね。
味付けはカルダモンと塩のみで、長ネギを潰しながら、トロミを味わうの。

パンは、キャロブパンと全粒粉パン。
茶色いキャロブパンには、レーズンとピーカンナッツを入れて。
全粒粉パンは、平ったく成型して、ミニピザみたくする。
豆乳カッテージチーズを作って、たっぷりとぬって、
茶色いマシュルームを、好きなだけポコポコ埋め込む。
(豆乳カッテージは、豆乳・レモン・酒粕・塩で作ります)

季節の移ろいではなく、変わり目をぱつんと感じる日がある。
今日はなんだか、そんな感じの日かも。

by ideakico | 2008-11-08 23:11 | ごはん


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