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2008年 08月 23日

うりずん

沖縄野菜・四角豆。うりずん。
さっと茹でてから・・・・
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ココナッツミルクのソテー。エリンギも一緒にソテー。
一つ一つが美味しいから、味付けはお醤油だけで。
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ココナッツが口にまとわりついた時のために、
青い葉っぱのおひたしみたいのも添えとく。
そーいう料理には、玄米おにぎりっぽいパン。
南部地粉と玄米粉のベーグル。
なんともいえず、素朴な田舎味。

ジューシーな千石茄子は、生でもいけるから、
買ったばかりの日は、ハーブオイルで和える。
次の日からは、焼いたり煮たり。
今日もごちそうさま。

by ideakico | 2008-08-23 14:08 | ごはん


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