2014年 01月 17日
庭の金柑が、色づき始めたから・・・ 上手に摘果すれば、仕事先で売っているような立派な金柑になるかなぁ・・・ と、数週間後を夢見つつ、摘んでいくんだけれど、 きっと、大きくなったものから、鳥たちがついばんでいってしまうのでしょう。 それでもいいの。しょーがない。 鳥たちと仲良く一緒に食べていきます。 茹でこぼしたりしない。簡単なので、まめに作れる。 のどが弱い家人に、薬がわりにせっせと食べていただく。 美味しい薬で、幸せ者だ。 白い恋人。 70年代生まれの私は、こーいうニュアンス大好き。 去年は、北海道に行きそびれたけれど、 来年には、行こうかな・・・アイヌの踊りを観に! #
by ideakico
| 2014-01-17 20:33
| 雑記
2014年 01月 13日
田舎暮らしとゆーものは、のーんびりしているようで、せわしない。 次から次へと、やること・やりたいことが出てきてしまう。 と言ってくれるから。 もちろん無農薬!と言うか、自然農法と言うか・・・野生化している柚子を、 あれやこれやと、大名使い。 ゆずごしょうも作る。 がしかし・・・ゆずごしょうを作るには、唐辛子の季節から準備しなければならないのね! 職場の先輩に「青唐辛子の季節と柚子の季節は全然違うのに、なんで青いゆずごしょうを作れるの?」と聞いたら、 「夏に唐辛子の塩漬けを作っとくのよ!」ですって!!まぁ!知った頃には遅い・・・ 仕方なしに、乾燥唐辛子で。 これは「柚子マフィン」。 皮をすりおろして、果汁もたっぷり入れて。隠し味は、白味噌。 この感じで、豆腐チーズケーキを作っても美味しいことでしょう。 そうそう、柚子と白味噌の組み合わせって大好き! 今日は「柚子&白味噌の豆乳クリームパスタ」も作ってしまった。 そんなこんなで、なにかを大量に収穫するたび、保存食を作り、 本能の赴くままに、料理やお菓子を作る(飽きないように・・・)。 自然は待ってくれないし、収穫物はどんどん鮮度が落ちてしまうから、 躊躇したり、悩んだりしている時間はないのです。 でも「マニュアル」とか「レシピや分量」とかが得意ではない私にとっては、 こーゆうほうが、合っているのかも・・・? これは、りすの「ちいちい」。 他に、ボン、ぺぺ、ポルカ&ポルコ。そしてキャサリンなどの小動物がいる。 #
by ideakico
| 2014-01-13 20:05
| 雑記
2014年 01月 11日
だれもいない夜。 でも、物音がするのはいつものこと。 ふと木枠窓の外をのぞくと、ふわふわした動物が、こっちをじっと見ている。 少しはあせって逃げてほしいのだけれど・・・ を、少しでもすてきに思えるように、湯気のごちそう。 根菜味噌スウプと、ほかほか焼き立てのフォカッチャ。 去年の9月に大収穫だった大蒜で作った「大蒜オイル」を、 これでもかーってほど、たーくさんかけて焼く。 私にとって、ご飯&味噌汁もパン&スープも、おんなじ感覚。 かしこまったりしないもんだから、味噌スウプ。 プレーンなパンだと、一汁一菜な具合で、一品おかずを作ってあげたくなるけれど、 フォカッチャだと、炊き込みご飯や炒飯な感じだから満足でしょ?って、これまたシンプル。 毎日毎日。 料理はつづいている。 こころとからだをつくっている。 #
by ideakico
| 2014-01-11 23:50
| ごはん
2013年 12月 21日
先々週も、先週も、そして明日も。 ここのところ続けて、毎週日曜日は、老人ホームに慰問に行っている。 腰や胸に巻く布っきれや、花の冠を持って。 そうそう、レイキのボランティアとかでなく、タヒチアン・ダンスを踊りに。 おじいちゃま&おばあちゃま達が、少しでも常磐ハワイアンセンターな気分になって、 うきうきしてくれたらいいなって、 へたっぴーな私だけれど、がんばって踊るのです。 踊る前に、Kさんがお土産をくれた。 「来る途中に、おいしそうなパン屋さんがあったの。これ、かわいかったから!」 うれしいとか楽しいとかは、よっぽどマイナス思考でなければ伝染とゆーか循環する。 循環といえば、以下のアーサー・ビナードさんのことば。 ちなみに我が家は、もう長年石鹸生活です。そして電気も最小限しか使いません。 (もう十数年、電子レンジ・テレビ・エアコンとか無い。ついでに私は携帯も無い) 蛇口をひねり、コップ一杯の水を飲む。 蛇口をひねり、コップを洗う。 蛇口をひねり、洗顔する。 だれでも毎日やっているし、みんな水の循環をつながる行為だと、当然わかっている。 なのに、多くの生活者の意識からそんな根本的な事実が、すっぽり抜けてしまっているみたいだ。 ・・・中略・・・ふだんから下水にちっとも思いを馳せず、 他の生き物のことを考えずにくれしている者には、漏れつづける汚染水もなかなか想像できないのか。 福島第一原子力発電所では、これまで万トン単位で太平洋に毒が流れ、いまだ歯止めがかかっていないのだ。 このことを、せめて魚を食べるとき、水を飲むとき、顔を洗うときくらいは、意識しないと。 「アーサーの言の葉食堂」より #
by ideakico
| 2013-12-21 18:27
| 雑記
2013年 12月 11日
団子? 小さな小さなパン。 きがつけば、師走。 日々移り変わる山の色彩。 彼と「あそこに黄色い木が」とか「あのあたり紅くなっているね」とか、 老夫婦のように、語り合っている。 毎日見ていても、あきないのだ。2人とも。 密かに恋焦がれていた、トラ猫ちゃんは、いつまにか姿を消してしまったけれど、 ご近所の野生動物たちは、相変わらず我が物顔で、うちの庭を歩きまわっている。 動物ちゃんも、私たちも、ここがだいすき。 これは、さつま芋の葉の茎の部分。で、 スタンダードにきんぴら。 ふきよりもくせがなくって、歯ごたえは大蒜の茎みたいで、すてき #
by ideakico
| 2013-12-11 21:20
| 食
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プロフィール
物心ついたときから、
台所に立っていました。 料理やお菓子作りは、 特別な事ではなく日常な気がします。 毎日、その時、素材と相談しつつ、 その都度そのつど。 石鹸&重曹愛用歴もながくなりますが、 それも、信念で続けているわけではありません。 楽チンで気分がいいし、普通のことだからです。 歓楽街&工場地帯に挟まれた下町で育ち、港町や山の上の家など数々の引っ越しを経て、現在は、せわしない航路の見える家に住んでいます。 過去の日記は、こちら! 「薬抜き毒抜き日記」とかもあります。 フォロー中のブログ
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