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2015年 11月 16日

楽しい香り

全て収穫してしまった。さつま芋を。
そしたら、とっても寂しくなってしまった我が畑。
でももうそろそろ、この畑にも通えなくなってしまうから、片づけつつ、
唯一植えてある大蒜に、「たくましく育って」と願いをこめる。

さつま芋は、貯蔵していると水分が抜けて良い味になるから、
本当はゆっくり味わいたいのだけれど・・・そうもいかず、
家事の片手間に、せっせと蒸かしては、朝ごはんにしている。
低温でゆっくりと蒸かせば、澱粉が糖化して、
もう、それだけで、充分な味となる。

でも今朝は、彼も朝ごはんを食べるというから、さつま芋パン作成。
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ライ麦パンの生地にたっぷりと乗せて、
胡桃とメープルシロップをかけ、こんがりと焼く。
小麦や、メープルシロップやさつま芋のこんがりとした香り。
肌寒い雨の日の朝でも、楽しげな気持ち。
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by ideakico | 2015-11-16 16:24 |