2009年 08月 17日
ここ2年くらいの、手のスケジュールを把握しつつあるので、 もう、ジタバタしない。落ち込まない。 汗が滴るころから調子が良くなり、12月中旬まで良い状態が続き、 年末からまた悪化し始め、また汗が滴るころまでは、悪い状態で・・・の繰り返し。 そんなこんなだから、例年通り、良くなり始めた今日このごろ。 そんなこんなで、久しぶりに、成型が複雑なベーグルを。 まだ左手だけでしか、成型できないけれど、 後もう少し。もう少しで、両手で成型できるようになるでしょう。 そう、年末までの数ヶ月間は、手の状態が良いのだから、素材を素手で触れる。 ゴム手袋なしで。 粉とぬるま湯と酵母。ボオルの中で、手の中で。変化していくひと時。 オクラの産毛や、茄子のトゲ。 南瓜のワタは、海月のように指にまとわりつき、 その親しげな距離とは裏腹に、奥歯にほろ苦さをひろげる。 素材と供に、たくさんの感覚を体験しては、心に刻み込んで。 また触れなくなったら思いだそう。次の季節を夢見て。
by ideakico
| 2009-08-17 22:08
| 薬抜き毒抜き日記
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物心ついたときから、
台所に立っていました。 料理やお菓子作りは、 特別な事ではなく日常な気がします。 毎日、その時、素材と相談しつつ、 その都度そのつど。 石鹸&重曹愛用歴もながくなりますが、 それも、信念で続けているわけではありません。 楽チンで気分がいいし、普通のことだからです。 歓楽街&工場地帯に挟まれた下町で育ち、港町や山の上の家など数々の引っ越しを経て、現在は、せわしない航路の見える家に住んでいます。 過去の日記は、こちら! 「薬抜き毒抜き日記」とかもあります。 フォロー中のブログ
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