2008年 11月 11日
玄米粉やライ麦粉、そば粉やコーングリッツ・・・ 小麦以外の粉で、大好きな粉がたーくさんある。 そんで小麦粉も、パンにはコレとコレ、 お菓子にはコレとコレとコレと・・・って、 何種類もの愛する小麦粉がたーーーくさんある。 そのクセさらに「この粉、使ったことない!どんな味なんだろ?」って、 時々、浮気までしちゃうもんだから、節操ないの。 そーいえば、このメーカーの中力粉は使ったケド、 全粒粉は、使ったっけ?ってことで、季穂の全粒粉を、バイト先で購入。 まずはケーキと平パンを焼いてみたら、蛋白が少し足りない気がしたから、 今回は、北海道の「キタノカオリ」とブレンドして・・・丸パン作成。 カプッてかぶりつくと、パリンと割れる薄皮。 もちもちしっとり。あたたかで、懐かしい味。 この皮のサクサク感やもっちり風味からして、スコーンとかお焼きとか作ったら最高かも・・・ なぁんて、食べてるそばから、もぉ次に食べたいもの考えちゃっている、くいしんぼう。
by ideakico
| 2008-11-11 22:11
| 雑記
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物心ついたときから、
台所に立っていました。 料理やお菓子作りは、 特別な事ではなく日常な気がします。 毎日、その時、素材と相談しつつ、 その都度そのつど。 石鹸&重曹愛用歴もながくなりますが、 それも、信念で続けているわけではありません。 楽チンで気分がいいし、普通のことだからです。 歓楽街&工場地帯に挟まれた下町で育ち、港町や山の上の家など数々の引っ越しを経て、現在は、せわしない航路の見える家に住んでいます。 過去の日記は、こちら! 「薬抜き毒抜き日記」とかもあります。 フォロー中のブログ
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